Manquait plus qu’ça !

Ma belle-sœur Laure m’a donnée une recette géniale. Cette recette se prépare 3 jours à l’avance et attend tranquillement la fête dans le frigo. C’est l’équivalent carnivore du saumon Gravläx et il peut se servir comme celui-ci avec des pommes de terres vapeurs et des sauces, moi je le sers avec des pommes de terre grenaille que j’asperge d’huile d’olive et de fleur de sel avant de mettre au four.
Je voulais vous la donner pour la saison des fêtes où tout doit être prêt à 12h30 et où vous devez aller à la messe avant. La grande série des 1ères communions, profession de foi et autres mariages. Mais, j’étais surbookée  !

(si vous clickez sur la recette vous pouvez télécharger la version imprimable en A4, ne me remerciez pas ça me faisait plaisir)

j’en profite pour vous parler de mon nouveau boucher. C’est un mec formidable, il a des viandes excellentes, je peux lui passer commande 24h/24h, 7j/7j et il vient me livrer à la maison le jour même ou le lendemain. Ma viande arrive dans  une magnifique boite qui peut rester hors du frigo pendant 48h (donc le gardien peut le réceptionner ou vous pouvez vous faire livrer au bureau). La viande est sous-vide donc elle se conserve 10 jours au frigo sans problème. Et poire dans la cuisse, il propose des colis à thème, en ce moment grillades et brochettes. On click sur son logo et le plus dur est fait !